La masia
La masia
Điểm: 560.5k
Tham gia: 22/05/2015
17 bạn bè
104 review
00 khen thưởng
22/09/2015 17:28 trên Web

[REVIEW] Trải nghiệm Buffet Eastin Grand Hotel Saigon!

- Eastin Grand Saigon Hotel (253 Nguyễn Văn Trỗi, Hồ Chí Minh, Việt Nam) là khách sạn 5 sao mới nhất hiện nay tại Sài Gòn. Tuy nhiên nó chỉ mới ở cái thương hiệu chứ thật ra nó đã từng là môt trong những khách sạn 5 sao đầu tiên tại Sài Gòn. Đầu tiên nó có tên là Omni Saigon Hotel nổi đình đám khi vừa ra mắt. Sau đó nó được chuyễn giao lại cho tập đoàn Movenpick của thụy sỹ và giờ đây thêm một lần nữa nó đổi tên là Eastin Grand. Dù thay tên đổi họ khá nhiều lần nhưng hiện nay nó vẫn được sự quản lý của tập đoàn quản lý khách sạn hàng đầu Movenpick. 
- Trước đây buffet tại Movenpick chưa bao giờ được đánh giá cao so với các khách sạn 5 sao khác. Tuy nhiên sau lần trãi nghiệm này mình hoàn toàn có một suy nghĩ khác về chất lượng cũng nhưng sự cố gắng thay đổi của khách sạn. (Tất cả nhận xét của La Masia về khách sạn đều chân thật và tuyệt đối không ăn tiền để PR)
- Buffet Eastin Grand Saigon Hotel! Gía 920.000/net (chưa bao gồm nước). Một mức giá khá tốt cho một Buffet tại khách sạn 5 sao. Buffet tại đây hiện nay là buffet 5 sao duy nhất áp dụng cả 2 hình thức tự chọn và gọi món trong Menu. 
- Buffet bao gồm quầy buffet với nhiều món như tất cả các buffet 5 sao khác với đầy đủ các loại hải sản, Sashimi, Sushi...Tuy nhiên vẫn thiếu sự đa dạng về món ăn. Bên cạnh đó bạn sẽ có 1 menu gọi món riêng trong đó bao gồm: Tôm Hùm, Hàu... chế biến khá nhiều kiểu. Nếu như trong một bài review trước đây có lên án tình trạng bạn chỉ được gọi 1 phần Tôm Hùm thì La Masia khẵng định là hoàn toàn không có chuyện đó hoặc khách sạn đã thay đổi phương thức gọi món. Bạn có thể gọi bao nhiêu món tùy thích và ăn chừng nào ngán thì thôi.


- Khu vực nhà hàng: Được thiết kế khá nhẹ nhàng nhưng không kém phần sang trọng. Dụng cụ ăn được set up rất đúng tiêu chuẩn và gọn gàng. Mặc dù vậy trần nhà hàng khá thấp tạo cảm giác khá ngột ngạt và bí không tạo được sự hoành tráng như Legend hay Nikko.

Bạn có thể nhận thấy là trần nhà hàng khá thấp khiến không khí có phần ngột ngạt dù vẫn rất sang trọng.

Khăn ăn, Dụng cụ ăn, Ly được set up rất đúng tiêu chuẩn của một khách sạn 5 sao đẳng cấp. Dù là ngày thường nhưng số lượng bàn đặt khá nhiều và rất nhiều bàn đặt là gia đình đi cũng nhau khá đông.

Khu vực nhà hàng nằm ngay tại Lobby Lounge và bạn có thể nhìn thẳng ra khu vực lễ tân của khách sạn.

- Thực đơn gọi món. Chất lượng tốt so với giá thành!

Thực đơn gọi món bao gồm trong buffet khá tốt. Tôm Hùm tuy nhỏ nhưng được chế biến khá nhiều kiểu như: Sốt chanh dây, sốt cà ri xanh thái, sốt bơ tỏi, sốt tartar... khiến bạn ăn không bị ngán. Bên cạnh đó còn có các món như: Hàu nướng phô mai, hàu nướng mắm thái, cá chẽm nướng lá chuối kiểu thái, mực sốt mắm thái, Pasta...Và món ăn sẽ được thay đổi hàng tháng với sự bổ sung thêm các món mới. Nhìn chung mình không gọi hết các món nhưng những món mình gọi ăn khá Ok chỉ có Tôm hùm sốt cà ri xanh là làm hơi quá tay ở phần cà ri khiến cho lấn át hết tất cả mùi vị của tôm hùm. 

Hình ảnh các đầu bếp miệt mài với công việc chế biến các món ăn cho khách khiến mình không thể nào quên. Hãy hình dùng bạn phải chế biến hàng trăm món ăn A La Carte chỉ trong vòng vài tiếng đồng hồ mới thấy công việc này vất vã như thế nào.

Tôm hùm sốt chanh dây. Món này ăn khá là tuyệt vời. Tôm Hùm làm vừa chính tới thịt dai và ngọt, sốt chanh dây thanh nhẹ, không bị quá chua.Trình bày món ăn gọn gàng và hợp gu. Món này nên gọi khi đến đây.


Tôm hùm sốt cà ri xanh thái ăn khá tệ. Có vẻ như chế biến kiểu Thái không hợp với các món ăn mà có nguyên liệu đắt tiền cần lưu giữ hương vị riêng. Bản chất món ăn Thái rất nặng về gia vị và hương liệu nên rất khó để giữ được hương vị riêng của các nguyên liệu đi kèm. Mặc dù món ăn Thái luôn được đánh giá cao về mặt ngon miệng do có khã năng kích thích vị giác tốt, hình thức bắt mắt nhưng nếu gặp một người chuyên ăn món tây đề cao sự thanh nhẹ thì quả thật là một thảm họa đối với họ. Mặc dù tôm vẫn được làm rất đúng và ngon nhưng việc làm cà ri xanh quá đậm cộng với món ăn kèm là ớt Đà Lạt nên gần như bạn không cảm nhận được bất cứ thứ gì từ Tôm Hùm ngoài độ dai của nó. Bạn có thể làm tôm sú, tôm càng... Nhưng với Tôm Hùm hãy để cho nó một góc riêng, một cái vị riêng, đó chính là cái vị mà người ta bỏ cả triệu để ăn nó. Sự khác biệt cơ bản nhất của món Tây và món Á xuất phát từ điều kiện kinh tế của mỗi nơi. Nếu như các nước chấu Á đa phần đều không có quá nhiều điều kiện để có được nguyên liệu chất lượng nên phần lớn đều chế biến với rất nhiều gia vị, phụ liêu... nhằm để làm tăng sự ngon miệng đồng thời làm át đi mùi vị không ngon của một số nguyên liệu ít tiền. Trong khi đó món ăn Tây lại có được sự lựa chọn tốt hơn về nguyên liệu nên họ cố gắng giữ lại càng nhiều vị riêng của nguyên liệu càng tốt. Nếu như ở châu Á ăn thịt dê ta phải tìm mọi cách, mọi gia vị để làm nó mất mùi thì với thịt Bò Úc, Tôm Hùm Canada, Cá Hồi việc gì ta phải làm mất đi mùi của nó? Món này nhà hàng nên nghiên cứu lại.

Tôm hùm sốt Tartar. Món này làm khá ngon. Tôm hùm vẫn luôn được làm đúng với thớ thịt dai, thơm. Sốt được làm đúng vị, nhẹ nhàng, ngọt ngào góp phần làm nâng tầm hương vị vốn có của tôm hùm. Thêm một món ngon cần phải gọi khi đến đây.

Hàu nướng phô mai: Hàu tươi và ngọt. Phô mai khá béo và được nướng vừa chín tới. Trình bài với lớp muối giữ nóng phía dưới khiến cho đĩa hàu giọn ra vẫn còn nóng hổi. Một sự tôn trọng khách hàng cần thiết trong một buổi tiệc buffet nơi mà phần trình bày món ăn đôi khi bị coi nhẹ vì áp lực từ sự chế biến một khối lượng lớn món ăn cho nhiều thực khách. Một điểm + cực kỳ to tướng cho thái độ làm việc của đội ngủ đầu bếp nơi đây không chỉ riêng món Hàu mà trong phần lớn các món ăn khác.

Cá chẽm nướng lá chuối Phần cá chẽm thịt tươi được bọc lá chuối nướng lên thơm lừng. Điểm cộng cho phần trang trí là mình phát hiện phần lá chuối bị nướng cháy đen đã được cố tình bóc ra nhằm làm cho đãi món ăn trông đẹp hơn. Nhưng ngược lại món ăn decor thêm một ít mì chiên giòn khô cứng phía dưới mà không tài nào ăn được và nó cũng không hề phù hợp với món ăn. Có thể nó sẽ làm đẹp hơn cho món ăn tuy nhiên hãy nhớ một câu nói kinh điễn của đầu bếp nổi tiếng nóng tính Marco Pieere White với học trò mình:" Đừng bao giờ đặt những thứ không ăn được lên đĩa của khách vì nếu không họ sẽ bắt chùng ta ăn chúng".

Mực nướng với sốt thái Món này cực kỳ ngon dù nguyên liệu khá bình dân. Mực tươi và có độ béo đăng đắng bên trong. Phần sốt Thái rất ngon đi kèm với những cọng rau ăn kèm rất hợp và rất đẹp mắt. Tuy nhiên....vẫn có sự xuất hiện của một thứ mà khách không thể ăn được! Đó là một cây que dùng để nướng mực. Sẽ là một thảm họa nếu vô tình một thực khách không chú ý ăn chúng. Hãy rút nó ra trước khi trình bày lên đĩa ăn cho khách.

Steak bò sốt tiêu với khoai tây nghiền. Bò được làm đúng yêu cầu và nêm nếm khá tốt. Phần sốt tiêu làm rất đúng chuẩn với khoai tây nghiền mềm mịn. Có thể nói riêng và phần chế biên theo kỹ thuật thì đầu bếp Eastin Grand làm luôn cực kỳ đúng yêu cầu của khách.

- Các món khác trong quầy buffet

Đầu tiên đập vô mắt vô cùng ăn tượng là nguyên một con heo quay kiểu thái cực kỳ hấp dẫn cùng với các loại rau củ nướng như cà tím, bắp, dứa ăn kèm. Dùng thữ một chút thì đúng là tuyệt vời. Phần da giòn rụm, thịt heo mềm mại và thơm lừng nhờ phần nhân nhồi bên trong heo. Mặc dù rất ớn ăn thịt nhưng mình ăn khá nhiều món này.

Sashimi, Sushi, Ghẹ, tôm... Khu này nói chung vẫn Ok. Sashimi tươi ngon tuy nhiên khá đơn điệu khi chỉ có cá hồi và cá chẽm không có cá ngừ. Sushi cũng chỉ có vài loại tuy nhiến cuốn khá chặt tay và chất lượng. Ghẹ, tôm đông lạnh có thể nhờ luộc lại hoặc nướng mọi. Nhìn chung đơn điệu tuy nhiên đây chỉ là phần ăn phụ vì phần lớn các loại hải sản tốt nhất đã nằm trong menu gọi món nên không có vấn đề gì đáng chê trách ở phần này.


Quầy các món ăn nóng với đa phần là đồ Thái như: Cua sốt cà ri, Pax Thái, Cơm chiên thái... Như phần lớn các khách sạn 5 sao khác tại Việt Nam món ăn nóng tại đây cũng chỉ ở mức chấp nhận được chứ không có gì đặc biệt. Tuy nhiên món cua cà ri vẫn rất tươi và ngon.




Quầy bánh mì, thịt nguội, chesee khá ngon và đa dạng. Các loại chesee đều đầy đủ như các buffet 5 sao khác, bánh mì nóng giòn và cho chất lượng rất khá. Mình rất thích dùng loại phô mai Brie với các loại trái cây vì chúng hòa quyện với nhau rất tuyệt vời. Mặc dù vậy quầy này khá ế vì không ai ăn.



Đúng với chủ để ẩm thực thái các món Salad, gỏi... tại đây vô cùng bắt mắt và ngon. Đa phần các loại gỏi Salad khá giống với Việt Nam từ hình thức đến khẩu vị nên khá dể ăn. Khá bất ngờ là quầy này lại đông khách vì thường thì đi ăn buffet mọi người rất ít ăn Salad.

Trái cây với đầy đủ chủng loại như: Dưa lưới, soài, chanh dây, thăng long, bưởi... Tất cả đều tươi ngon tuy nhiên bưởi chua quá trời quá đất ăn không nổi.



Các loại bánh ngọt ở Eastin Grand khá ít loại. Tuy vậy các loại bánh được chế biến khá ngon đặc biệt là có Macarone và Bánh đậu xanh thần thánh của tuổi thơ. Mình lại rất thích quầy bánh tại Eastin. Thực tế dù quầy bánh có đa dạng cỡ nào bạn cũng không tài nào ăn hết được hết các loại. Vì vậy chỉ cần một số loại nhưng chất lượng thật tốt sẽ đem lại hiểu quả hơn nhiều. Vô tình những loại bánh ngọt tại Eastin Grand lại đúng với những loại mình thích nên ăn khá nhiều. Macarone làm rất đụng cách, phần vỏ bánh vững không nát, phần nhân nhiều loại và hương vị ngọt rất vừa. Tart bí đỏ ăn khá lạ miệng tuy nhiên vẫn rất ngon lành. Bánh đậu xanh hình trái cây thần thánh của tuổi thơ khiến mình cũng như mọi người khá thích thú tuy nhiên nó có sự không ổn trong cách sắp xếp thực đơn vì thực ra bánh đậu xanh cộng với lớp bột phía ngoài khiến cho việc ăn vô cùng vô cùng ngán nhất là khi bạn đã no bụng khi ăn các loại thức ăn khác. 

Nhận xét: Buffet Eastin Grand tuy là vẫn còn nhiều thiếu sót nhưng hoàn toàn xứng đáng với số tiền bạn bỏ ra. Dù trước đó có rất nhiều review chê thậm tệ buffet này tuy nhiên thực tế nó không hề tệ đến như vậy. Vẫn đảm bảo các loại hải sản tốt nhất, cách chế biến mới lạ và tôn trọng khách hàng của các đầu bếp nơi đây. Review trên mạng chỉ mang tính tham khảo vì nó bao gồm rất nhiều yếu tố khác nhau trong mỗi bài viết từ tâm lý, đến lợi ích... vì vậy quan trọng nhất vẫn là sự trãi nghiệm và đánh giá của chính bản thân bạn. Để mỡ một khách sạn 5 sao không ai lại có thể làm một buffet tệ cho mất khách, có chăng chỉ là sự phù hợp với người này và không phù hợp với người khác.

+ Ưu điểm: Hình thức buffet mới lạ. Đội ngủ nhân viên chuyên nghiệp, thân thiện. Đầu bếp chăm chút trong từng món ăn. Món ăn phần lớn là tốt tuy vẫn còn vài thiếu sót về công thức cũng như cơ cấu thực đơn (theo quan điểm riêng của mình). 
+ Nhược điểm: Gía thành. Không gian nhà hàng chưa thật sự tốt. Thiếu sự đa dạng về thực đơn buffet.


Xếp hạng

Không gian:
3
Chất Lượng:
4
Dịch vụ:
4

Tôi đi cùng với

Một mình
Số điện thoại: (08) 38 449 222 - 908) 38 449 200
Chi phí mỗi người (không bao gồm đồ uống, thuế hoặc tiền boa):
Trên 1.000.000vnđ
Top Review Được Xem Nhiều Nhất
Tuần
Tháng
Năm
Review cùng nhà hàng
  • Tiệc Buffet tối với ẩm thực Đông Nam Á
    Buffet cuối tuần thứ 6-7 từ 18h-21h39, với các món ngon khắp vùng Đông Nam Á: Sing, Thái, Mã Lai, Việt, Indo... Giá 550++. Ko giới hạn bia tươi, nước ép, nước ngọt... Xem thêm
  • Món Hoa kiểu 5* thật sang trọng
    Chỗ này trước kia là Movenpick hotel, bây h đổi qua Eastin Grand Hotel Saigon. Đồ ăn cực ngon, mình cảm tưởng ăn xong là tăng ký luôn vì ăn quá nhiều :))). Xem thêm
  • buffet 5 sao sang mà không chảnh
    Lần đầu ăn buffet 5 sao mà giá tính ra 1 người chỉ khoảng 550k (đã bao gồm các loại phí + nước uống cocktail thoải mái) Do nằm gần sân bay nên đi ăn tha hồ ngắm tiếp viên hàng không nước ngoài nha ^_^ Đang ở tháng ẩm thực thái nên buffet toàn dựa trên hương vị thái mà làm. Ăn nhiều quán thái rồi thì thấy hơi bị bất ngờ là buffet làm món thái ngon như vậy. Nhất là các món hàu nướng vị thái. Ăn ngon hơn nhiều hàu nướng phô mai. So với buffet nikko và Hoàng yến bitexco thì eastin buffet ngon hơn nhiều, giá cũng ok hơn nếu đi 4 người vì đang có chương trình đi 4 tính tiền 2 Xem thêm
Địa điểm gợi ý
  • Không nhà hàng có gợi ý
Hoạt động bạn bè
Vui lòng đăng nhập để xem

Fanpage Facebook


Báo xấu
Xóa
×
Tắt / bật quảng cáo
Tắt / bật quảng cáo