Nguyên liệu:
500gr chả cá basa (sống)
1 trái bắp Mỹ (đã tách riêng phần hột)
3 cây xúc xích cocktail loại lớn
100 gram phô mai Mozarella (cắt bằng với cây xúc xích)
Xiên que tre và dầu ăn để chiên
Xốt mayonnaise + tương cà và xốt mù tạc vàng để ăn kèm.

Thực hiện:

Cho chả cá ra tô lớn, nêm vào 1 mcp muối cho đậm đà (vì chả cá thường đã vừa ăn) + 1 mcp tiêu xay.

Quết cho gia vị được quyện đều với nhau.

Tiếp tục cho bắp Mỹ tách hột vào.

Tiếp tục quết cho bắp và chả cá được quện đều vào nhau.

Dùng xiên tre, xiên xúc xích và phô mai lại thành dạng cây cài.

Dùng dao, phết chả cá bắp ra thớt thành 1 miếng mỏ.

Nhẹ nhàng cuộn chả cá bọc đều lên cây xúc xích phô mai.

Phải bọc thật đều thì khi chiên phô mai mới không bị chảy ra ngoài.

Chiên ngập trong dầu ở nhiệt độ trung bình.

Đến khi cây chả cá chuyển màu vàng đều là có thể lấy ra để ráo dầu.

Cách dùng:

Dùng kèm các loại xốt như: mayonnaise/tương cà/ mù tạc vàng.

Chấm trực tiếp nếu thích béo hơn nhé ^^!.