HƯỚNG DẪN CÁCH GỬI BÀI VÀ CHÈN HÌNH

1/4 123 ... Trang cuối - Kết quả của 31 từ 37/37
Kết quả 1 đến 10 của 37
Like Tree8Cảm ơn

Cục Gạch Quán - Mâm cơm giản dị gia đình Việt Nam

  1. #1
    DiaDiemAnUong's Avatar
    DiaDiemAnUong Đang Ngoại tuyến Trùm gần cuối
    Điểm:9,615
    Tham gia
    Aug 2010
    Đang ở
    Heaven of Food
    Bài viết
    2,261

    Cấp bậc

    Cục Gạch Quán - Mâm cơm giản dị gia đình Việt Nam

    Cục Gạch Quán - Mâm cơm gia đình VN
    Địa chỉ:
    1/ 10 Đặng Tất, P. Tân Định, Q.1, Sài Gòn
    ĐT: (84.8) 38 48 01 44 // (84) 01 656 10 10 10
    2/ 92b Thạch thị Thanh (quán này khá nhỏ so với quán ở Đặng Tất)
    Cục Gạch Quán được đăng trên tạp chí Nhà Đẹp Xuân Canh Dần - 02/2010

    DiaDiemAnUong.com - Nhìn thấy có một chị bạn chụp hình ở đây thì heart cũng muốn ghé thăm vì khung cảnh khá đẹp và có thể nói là cảnh thích hợp chộp hình lắm
    Có thể nói là quán này hơi khó tìm, vì bên ngoài cổng vào cũng giản dị và không mấy nổi bật


    Đến khi vào quán thì ấn tượng lại khác hẳn. Quán trang trí rất hay, độc đáo mà lại rất giản dị quen thuộc
    Do công sức của đứa bạn phải gọi đt đặt bàn từ sáng sớm (quán chỉ nhận đặt bàn trong ngày mà thôi), nên heart đã được một chỗ ngồi "hồ cá" lý tưởng mà vị khách nào đến quán này cũng muốn ehhe





    Bàn ăn của quán cũng mộc mạc, mang lại cho mình một cảm giác gần gũi và dễ chịu


    Thức ăn ở quán khá ngon, trinh bày cũng đẹp mắt và ... lạ.
    Hôm đó heart gọi 1 ly cà phê, và được thưởng thức qua ống hút ... cọng rau muống!!!
    Giá cả ở quán cũng khá hợp lý, phục vụ dễ thương





    Thực đơn Cục Gạch Quán ưu tiên cho các món chế biến từ rau củ, hạn chế tối đa bột ngọt và không sử dụng các hóa chất tẩm ướp Rau và những chế biến từ rau: rau trộn, rau xào, rau nấu canh…thực khách tự chọn món mình thèm và đã từng ăn
    Góp nhặt mấy mớ rau đồng
    Các món nướng ướp hương liệu thiên nhiên, sử dụng lò nướng hạn chế khói và có thiết kế đẹp
    Đậu hủ của cô Điệp: trung thực, bổ dưỡng
    Cà pháo của chị Bảy: Không hàn the,trắng, giòn
    Có gạo lúa mùa 6 tháng của nông dân không biết sử dụng phân hóa học
    Cơm trộn nước thịt ram
    Có tương chao nhờ cô Ba cô Tám làm riêng cho quán
    ............
    Chè đậu xanh nấu với đường thốt nốt không bỏ vỏ
    Sương sâm tự vò tay: dai, không ra nước, ăn không dầu chuối và nước cốt dừa
    Kem chuối dừa nạo bằng nắp khóen
    Kem ống đậu đen
    Kem quay bằng tay vị nhà quê: kem sầu riêng, kem mít, kem dừa
    Mía ghim, chùm ruột cây từng bán ở bến xe trường học
    ............
    Nước ép trái cây nguyên chất, khách tự pha với mật ong
    Nước gạo, đậu đen rang
    ............

    Trên trang web riêng của mình, chủ Cục Gạch quán, kiến trúc sư Trần Bình có tâm sự rằng

    (...)
    "Cục Gạch Quán chất chứa những kỷ niệm chân tình, lẵng lặng, yên tỉnh trong không gian cũ, nâng niu những giá trị thật của người nhà quê theo xu hướng “ăn xanh sống sạch”, một ý niệm trong cách đối xử tử tế hơn với môi trường. Góp nhặt và chọn lọc lại những vật dụng cũ, kết hợp chúng với vài vật liệu mới để đáp ứng nhu cầu sử dụng tiện nghi. Bắt chước Ngọai, tôi đựng mấy đôi đũa dừa nước trong cái lon lygo rồi cho khách tự so đũa trước khi ăn, khách không phàn nàn mà thích thú vì lâu lắm rồi mới được “về quê”. Cái ly thủy tinh lấy ý tưởng từ cái chung hột vịt lộn, giữ lại dáng dấp xưa chỉ thay đổi chất liệu và tỷ lệ kích thước, thấy gần gần và lạ lạ. Mấy hôm trời nóng Ngọai hay cho chúng tôi uống nước đậu đen, gạo rang. Bây giờ nó trở thành thức uống sang cả vì sự “sạch” không hóa chất , nhưng cầu kỳ trong cách chế biến thay gì chỉ khui một chai nước đóng sẳn trong vài giây. Bắt chước Ngọai, đi chợ luôn mang theo giỏ xách, mấy cái bao nilon Ngoại nhét để dành trong xó bếp bây giờ lại là bài học bảo vệ môi trường. Bắt chước Ngọai, bếp tôi tư làm đậu hủ, tư muối cà muối cải, tương chao đặt bà Ba, bà Bày tự làm để họ không biết để thêm vào chất bảo quản, cái chén chè đậu xanh không dám bỏ vỏ vì sợ ăn không mát, chuối chiên ít bán vì là món ưu tiên để mời khách cho thấy “cái giá” của chuối chiên.

    Cái quán quê là kho tư liệu giúp tôi tìm kiếm những ý tưởng, là mạch cảm xúc trong những thiết kế của chính mình. Thiết lập lại không gian trong ngôi nhà Pháp xưa như giữ lại chút quá khứ của sài Gòn. Quán Bà Ngọai được đặt ngay trong phòng ăn của nhân viên, tái lập lại không khí gia đình, mất đi cảm giác văn phòng, thân thiện và gần gũi. Cái hồ nước và khóm cây tràm trồng trong mấy cái ống cống như một ốc đảo, tạo cảm giác lọt tỏm trong thiên nhiên và xa lạ với thị thành. Không gian mênh mông vì rộng hơn. Bắt chước Ngọai, tôi chỉ mua gỗ vụn về làm quán cho đỡ tốn tiền. Nhổ đinh, bào chuốt từng cây gổ li ti, lắp ghép vụn vặt là công đọan hiếm thấy và không dể làm. Mấy khúc gỗ 4x8 dài chừng 1m được chẻ rảnh chèn cây vào giữa làm liên kết và là giải pháp chống rớt bụi từ sàn nhà bên trên. Một sáng kiến của mấy anh thợ nhà quê mà chưa chắc anh kiến trúc hay nội thất nào cũng biết. Cái cầu thang đi hơi khó là một thiết kế sai, nhưng vì không muốn cưa hay cắt cây cột gỗ có sẳn nên đành chấp nhận, xem như là cách biện minh an tòan nhất- một thông điệp có dụng ý cho mọi người suy nghĩ lang mang hơn.

    Bây giờ Cái Quán Quê đã trở thành cái lý sống, là bài học nhập môn cho đám cháu con. Nơi gặp gỡ được những người biết sống với cái tình. Cây bưởi trên lầu không thèm kết trái,chăm sóc lắm cũng chỉ được mấy chùm hoa nhỏ. Mấy hôm trời không trăng tôi hít thật sâu mới ngưởi được hương của chúng, im lặng rồi bảo với đám lính nhà quê: thấy chưa,ở thành phố đâu phải cái gì cũng có.

    Hoa càng đẹp và tinh khiết hơn chưa! "


    Nguồn: Heart2frozen - DiaDiemAnUong.com
    CuongMup đã cảm ơn nội dung này.

  2. #2
    Lavie Đang Ngoại tuyến Béo phì cấp 2
    Điểm:642
    Tham gia
    Nov 2010
    Đang ở
    HCMC
    Bài viết
    303

    Cấp bậc

    Quàn này đẹp, thức ăn ngon nhưng bạn nào đi ăn nhớ xem túi tiền mình hôm đó có nặng ko nhé, vì giá cả quán này hơi bị chát chúa đó nhé. Ăn thử cho biết thì rất hay nhưng ăn hoài thì chịu hông nỗi. Hihi.

  3. #3
    mr_pham's Avatar
    mr_pham Đang Ngoại tuyến Ham ăn
    Điểm:421
    Tham gia
    Aug 2010
    Bài viết
    93

    Cấp bậc

    Háo hức 'bịt mắt ăn cơm' ở Cục Gạch quán

    Nếu đã nhàm với những nhà hàng thiết kế hiện đại, sang trọng kiểu phương Tây, muốn tìm một nơi chốn nghỉ ngơi thoải mái như chính ngôi nhà của mình thì nơi đây là sự lựa chọn lý tưởng cho bạn.


    Nằm trên con đường Thạch Thị Thanh yên tĩnh gần khu vực chợ Tân Định, Cục Gạch quán thấp thoáng trong rặng trúc, nổi bật với kiến trúc ngói đỏ xây trước cổng. Phong cách thiết kế và nội thất trang trí của kiến trúc sư Trần Bình như một ngôi nhà của người Việt xưa, mang lại cho bạn cảm giác ấm cúng như được trở về nhà. Ánh sáng vàng nhẹ, bàn, ghế, tủ với thiết kế cũ từ thời bao cấp, gối dựa là một bao đậu thắt nút rất đặc trưng. Xung quanh khu vực phòng khách chính của quán có rất nhiều đồ trang trí như bình gốm, chén đĩa cỗ được sắp xếp trên một kệ lớn gần cửa ra vào.


    Không gian cổ kính.

    Quán sử dụng nhạc trên đĩa than, thường là các ca khúc Khánh Ly trình bày. Không gian ở nơi đây trầm lắng một chút gì đó hoài niệm mang lại cho bạn cảm giác thư thái với tinh dầu xả say nồng tràn ngập mọi ngóc ngách. Bạn có thể đọc được rất nhiều sách báo về design nội thất trong và ngoài nước. Trên tường còn có những bức tranh lưu lại bút kí của cố họa sĩ Trịnh Công Sơn.
    Đi qua khu vực phòng khách đến khu vực giếng trời, nhìn thẳng sang phía bếp và cầu thang. Khu vực giếng trời được trang trí rất đẹp với thác nhân tạo nước chảy róc rách và hồ cá dưới chân. Bạn có thể kiếm được nhiều góc chụp hình đẹp tại khu vực này, đặc biệt là từ lầu 1 nhìn xuống. Cấu trúc lầu 2 và 3 gần giống nhau với khu vực các phòng và giếng trời mang ánh sáng tự nhiên. Có nhiều dây leo trang trí khu vực tường mang đến cho không gian vẽ lãng mạn và mát mẻ.

    Mâm cơm với các món ăn thuần Việt.

    Đến Cục Gạch, bạn còn có cơ hội thưởng thức một bữa cơm người Việt truyền thống. Mâm cơm cơ bản ở quán gồm cơm, canh, một món rau luộc, món kho và một món chiên hoặc xào. Điều đặc biệt thu hút khách đến quán, cũng là nét đặc trưng của quán, thực khách không được chọn món ăn và không biết hôm nay bạn sẽ được đầu bếp cho ăn món gì. Bạn chỉ có thể nói với nhân viên bạn muốn ăn mấy phần cơm, nhân viên sẽ đem lên đúng bấy nhiêu phần. Dùng cơm với cá kho hay tôm rim hay mực xào thì bạn hoàn toàn không biết trước. Nhưng bạn cũng đừng quá lo lắng vì đầu bếp ở đây nấu ăn rất ngon. Các món tưởng chừng rất đơn giản như thịt kho mắm ruốc, cánh gà chiên nước mắm, tôm rim gừng… đều được tẩm ướp rất ngon. Rau luộc lúc nào cũng xanh ngát, cơm mềm và rất thơm, đặc biệt rất dẻo không như những nhà hàng khác. Mâm cơm của quán nhìn cũng rất giản dị với chén bát bằng sành cách đây hai thập kỷ.

    Thiết kế quán với giếng trời, cây leo mang lại cảm giác thoáng đãng, thư thái.

    Chính vì tâm trạng "bịt mắt ăn cơm" hay "hôm nay mình sẽ được ăn gì nhỉ" đã lôi kéo khách đến quán rất thường xuyên, từ bữa ăn trưa đến bữa ăn tối. Ngay khi bạn quá mệt mỏi do công việc tất bật từ sáng đến chiều, không kịp thời gian chuẩn bị một bữa cơm ngon cho chồng con, bạn cũng có thể dẫn cả gia đình đến quán Cục Gạch để thưởng thức một bữa ăn đậm chất gia đình Việt Nam.
    Ngoài ra, Cục Gạch quán còn nổi tiếng với món nước khế ép mật ong rất thơm ngon. Vị chua đặc trưng của khế khi kết hợp với vị ngọt thơm nồng của mật ong tạo ra một món nước mà chỉ cần uống một lần bạn không thể quên. Đặc biệt, quán còn có món bỏng ngô để riêng trong một chai thủy tinh lớn, bạn có thể tự lấy ăn thỏa thích trong lúc nói chuyện cùng bạn bè. Đây là món quán đãi đấy nhé!

    Địa chỉ: Cục Gạch quán, 92B Thạch Thị Thanh, Q. 1, TP. HCM.
    Quỳnh Mây
    Theo Bưu điện Việt Nam

  4. #4
    DELTATONI Đang Ngoại tuyến Cuồng ăn
    Điểm:366
    Tham gia
    Jan 2011
    Bài viết
    173

    Cấp bậc

    Quán này có bán cơm buổi đêm không vậy?

  5. #5
    Lydia's Avatar
    Lydia Đang Ngoại tuyến Trùm ăn uống cấp 1
    Điểm:3,589
    Tham gia
    Sep 2010
    Bài viết
    1,524

    Cấp bậc

    ...hay thật... hôm nào đãi khách nước ngoài dẫn đến đây... ^^

  6. #6
    mihi2907 Đang Ngoại tuyến Còi xương
    Điểm:19
    Tham gia
    Jan 2011
    Bài viết
    8

    Cấp bậc

    Mình đến với bạn rồi, 2 người 1 mâm cơm, ăn no lắm, cơm thêm bao nhiu tùy thích, có trà + bắp nổ free ăn vui miệng nữa, tính theo đầu người là 50k/người đó, thấy so với khung cảnh đặc biệt của quán thì ko mắc đâu , đặc biệt đối với bạn nào gốc Bắc thì càng nên đến 1 lần, sẽ nhớ nhà lắm đó

  7. #7
    tuananhcic Đang Ngoại tuyến Còi xương
    Điểm:5
    Tham gia
    Mar 2011
    Bài viết
    2
    Có ai cho mình xin cái Menu sơ bộ cái! Nghe giá cao quá cũng hơi run

  8. #8
    trungthong87 Đang Ngoại tuyến Trùm ăn uống cấp 1
    Điểm:5,417
    Tham gia
    Feb 2011
    Đang ở
    HCM City
    Bài viết
    1,528

    Cấp bậc

    Mình đi rồi nè. Khỏi cần menu bạn ơi. 2 người cỡ 400 ngàn là đủ

  9. #9
    mihi2907 Đang Ngoại tuyến Còi xương
    Điểm:
    Tham gia
    Jan 2011
    Bài viết
    8

    Cấp bậc

    Ặc, bạn ăn gì ghê vậy, mình mới đi tuần trước, 2ng ăn 1 mâm cơm, uống thêm 2 ly nước chanh dây & khế, hết có 140k à ???

  10. #10
    louiskoo287's Avatar
    louiskoo287 Đang Ngoại tuyến Béo phì cấp 2
    Điểm:953
    Tham gia
    Jan 2011
    Đang ở
    Ho Chi Minh City, Vietnam, Vietnam
    Bài viết
    373

    Cấp bậc

    thế còn bạn mihi2907 bạn ăn gì mà 140k vậy

1/4 123 ... Trang cuối - Kết quả của 31 từ 37/37

Tag của Chủ đề này

Quyền viết bài

  • Bạn Không thể gửi Chủ đề mới
  • Bạn Không thể Gửi trả lời
  • Bạn Không thể Gửi file đính kèm
  • Bạn Không thể Sửa bài viết của mình
  •