HƯỚNG DẪN CÁCH GỬI BÀI VÀ CHÈN HÌNH

CUỘC THI VIẾT REVIEW ĂN UỐNG

1/3 123 Trang cuối - Kết quả của 21 từ 24/24
Kết quả 1 đến 10 của 24
Like Tree1Cảm ơn

Ăn côn trùng: Bọ xít là món ngon nhất.

  1. #1
    bemai2011 Đang Ngoại tuyến Suy dinh dưỡng
    Điểm:181
    Tham gia
    Feb 2011
    Bài viết
    30

    Cấp bậc

    Ăn côn trùng: Bọ xít là món ngon nhất.

    Không quá đắt, không khó tìm và rất dễ có được cảm giác mạnh khi thưởng thức những món ăn lạ lùng, đó là những tiêu chí để nhiều người, trong đó có khá đông các bạn trẻ tìm đến với những món ăn lạ như sâu chít, dế mèn, bọ cạp, thậm chí là bọ xít... Hệ thống nhà hàng Lan Chín mấy năm gần đây tiêu thụ khá nhiều các loại thực phẩm từ côn trùng.



    Năm nay, nhu cầu của thực khách ít đi nên nhà hàng chỉ bán bọ cạp chiên và nướng với giá 10.000đ/con, ngoài ra, có thể đặt mua với số lượng không hạn chế phục vụ cho các bữa tiệc lớn. Một nhân viên nhà hàng cho biết, bọ cạp khi mua về đã được sơ chế kỹ, chỉ cần rán hoặc nướng lên là có thể ăn được.

    Một món ăn khá lạ được khá nhiều người thích thú là món sâu chít hấp chấm chẩm chéo (một loại gia vị của dân tộc Thái ở Tây Bắc). Sâu chít nằm trong tổ là đót chít, khi ăn phải bóc vỏ. Nhiều bạn trẻ sành ăn thích ăn sâu chít sống lúc còn ngo ngoe mới cảm nhận được hương vị tươi. Món này được thương nhân mua lại của người dân tộc ở miền núi Tây Bắc. Mỗi đót chít chỉ có một con sâu, 40.000đ/đĩa gồm 20 - 30 đót.

    Phần lớn những loại côn trùng như bọ cạp, châu chấu, dế mèn... khi về đến nơi tiêu thụ là đã được giữ đông lạnh, sau đó được nướng, chiên hoặc rang muối, ăn giòn và thơm. Kể về những món "đặc sản" từ côn trùng, ThS Nguyễn Viết Hải, Viện Di truyền Nông nghiệp hào hứng: "Chúng tôi thường gọi bọ xít là "tôm nhãn", dế mèn là "tôm bò", còn châu chấu là "tôm bơi".

    Cả 3 loại "tôm" này đều rất ngon mà ngon nhất là bọ xít. Tất cả các loại bọ xít đều ăn được nhưng loại ngon nhất là bọ xít nhãn - loại hôi nhất". Anh Hải nói, ngoài bọ xít, rất nhiều loại côn trùng khác cũng ăn được như: Tằm chín, bọ cạp, ong non. Người miền Nam có món xôi hấp sâu đục thân dừa (con đuông) cực thơm. Cả nồi xôi chỉ cần một con sâu là vàng ươm, thơm phức, ăn một lần, nhớ mãi. Tuyến hôi của bọ xít là protein (este) nên khi gặp nhiệt độ cao các chất này đều bị bay hơi.

    Bổ dưỡng hơn thịt cá



    GS.TSKH Vũ Quang Côn, chủ tịch Hội Côn trùng học Việt Nam cho hay, các món ăn làm từ côn trùng như bọ cạp chiên, sâu chít hấp hoàn toàn an toàn và bổ dưỡng... Một số nghiên cứu đã chứng minh, cào cào, châu chấu, dế mèn, bọ cạp, nhộng còn giàu các chất vi lượng, axit amin, protein... ngang hoặc hơn là thịt gà, thịt lợn. Chính vì thế, từ lâu ong, sâu chít, đông trùng hạ thảo... đã được sử dụng làm thuốc".

    Ở Việt Nam, phong trào ăn côn trùng mới chỉ phát triển trong vài năm trở lại đây, ở các nước trên thế giới, đặc biệt là ở châu Phi người ta ăn rất "ưa" các món ăn được chế biến từ côn trùng. Thậm chí, người ta còn thu hoạch và phơi khô châu chấu để ăn quanh năm. Nhiều người cũng tỏ ra lo ngại như ong có nọc độc, bọ xít thì hôi...

    Thực tế, tất cả những món ăn từ các loài này không gây bất cứ một ảnh hưởng xấu nào tới sức khoẻ. Ong khi đưa vào bếp xào nấu hoặc ngâm rượu, nọc độc sẽ tan. Bọ xít khi còn sống có mùi hôi và gây ngứa.Tuy nhiên, khi nấu chín thì các chất độc sẽ phân hủy hết", GS.TSKH Vũ Quang Côn bật mí.

    Vẫn theo vị chuyên gia này, việc chế biến các món ăn từ côn trùng cũng không quá phức tạp. Từ lâu, dân gian vẫn chế biến nhộng, châu chấu... hết sức đơn giản: Làm sạch, xào với mỡ, hành... Đối với một số loài côn trùng, để món ăn trở lên thơm và hấp dẫn, có mùi vị, có màu sắc, người ta cũng sẽ có một vài thao tác xử lý. Ví dụ, khi "sơ chế" bọ xít, người ta có thể ngâm trong nước muối loãng.

    GS.TS Bùi Công Hiển, giám đốc Trung tâm ứng dụng Côn trùng học, ĐH Khoa học Tự nhiên, ĐH Quốc gia Hà Nội tâm sự, thức ăn từ côn trùng hội tụ cả yếu tố lạ và bổ dưỡng (axit amin giúp dễ tiêu hóa), song hiện nay, việc làm thức ăn bằng côn trùng vẫn chỉ ở quy mô nhỏ, manh mún và mang tính thời vụ.

    GS.TS Bùi Công Hiển cho rằng, cần phải nhân nuôi một cách bền vững chứ không thể săn bắt ngoài tự nhiên. Việc nhân nuôi côn trùng cũng không quá phức tạp. Ví dụ, người ta có thể nuôi bằng cỏ, thả dế và cỏ vào thùng, cho sinh sản trong đó.
    nguyenhung38 đã cảm ơn nội dung này.

  2. #2
    nguyenkpt's Avatar
    nguyenkpt Đang Ngoại tuyến Béo phì cấp 1
    Điểm:490
    Tham gia
    Mar 2011
    Đang ở
    Phú Nhuận - HCMC
    Bài viết
    228

    Cấp bậc

    đọc xong bài này lại nhớ đến thời kì mình đi NVQS 6 năm trước. ở trên mấy đồi cafe ở Xuân Lộc thì bò cạp phải nói là bao la. chỉ cần vác cái cuốc với cái bao đi khoảng 30 phút là đc vài chục con về nhậu tê tái. chỉ cần rửa sạch đất đi rồi chiên ko hoặc nhúng bột chiên là ok. ngon phải biết, cắn vào 1 phát giòn rụm (nghĩ lại mà thấy thèm). Với lại đợt tết Tây vừa rồi đi Cambodia du lịch thì đc ăn thêm món nhện đen chiên giòn với dế đá chiên giòn, ngon và lạ miệng. Vote cho côn trùng nào!

  3. #3
    Tano Đang Ngoại tuyến Còi xương
    Điểm:5
    Tham gia
    Apr 2011
    Bài viết
    1
    món này ăn ở đâu vậy

  4. #4
    saulvn Đang Ngoại tuyến Ham ăn
    Điểm:357
    Tham gia
    Oct 2010
    Bài viết
    90

    Cấp bậc

    bọ xít mùi kinh chết mà cũng nuốt đc à đúng là không j là không thể
    I <3 Trance
    Ai thik nghe Trance , làm wen ngay <3

  5. #5
    TAT_SHINTA Đang Ngoại tuyến Cuồng ăn
    Điểm:231
    Tham gia
    Mar 2011
    Bài viết
    100

    Cấp bậc

    Sài gòn có quán nào bán nhiều loại côn trùng như đuông hay bọ xít ngon mà giá mềm ko nhỉ?

  6. #6
    thanz Đang Ngoại tuyến Suy dinh dưỡng
    Điểm:81
    Tham gia
    Apr 2011
    Bài viết
    33

    Cấp bậc

    bọ xít là cái con hôi bm luôn pa ơi, con này là bọ cạp

  7. #7
    trichua Đang Ngoại tuyến Còi xương
    Điểm:5
    Tham gia
    Apr 2011
    Bài viết
    1
    sao ko thấy để địa chỉ ở đâu hết? Cho nhìn thèm chơi vậy thôi àh ?

  8. #8
    Lydia's Avatar
    Lydia Đang Ngoại tuyến Trùm ăn uống cấp 1
    Điểm:3,592
    Tham gia
    Sep 2010
    Bài viết
    1,525

    Cấp bậc

    ...ôi mềnh nể các pạn quá... nhìn thoai là thấy sợ roài... s

  9. #9
    evaasuka's Avatar
    evaasuka Đang Ngoại tuyến Trùm ăn uống cấp 1
    Điểm:5,059
    Tham gia
    Oct 2010
    Bài viết
    1,951

    Cấp bậc

    Danh hiệu

    Mún thử...

  10. #10
    thai_salem Đang Ngoại tuyến Còi xương
    Điểm:5
    Tham gia
    Apr 2011
    Bài viết
    1
    bọ xít còn sống thì hôi rình nhưng khi nướng lên thì các chất gây mùi hôi tác dụng với nhiệt độ cao lại thành ra thơm lừng, dưới quê bọn trẻ hay ăn lắm nhưng mà ko biết ở SG chỗ nào bán mấy món này nhỉ

1/3 123 Trang cuối - Kết quả của 21 từ 24/24

Tag của Chủ đề này

Quyền viết bài

  • Bạn Không thể gửi Chủ đề mới
  • Bạn Không thể Gửi trả lời
  • Bạn Không thể Gửi file đính kèm
  • Bạn Không thể Sửa bài viết của mình
  •