Ngả mũ trước sức mạnh khó cưỡng từ gia vị gần gũi

26/10/2018 14:27
Nhìn bao tử được rưới sốt xanh hội tụ mọi hương vị chua, cay, mặn, ngọt đủ khiến cái bụng đói cồn cào, xôn xao rồi. Bao tử dai dai, ngọt thấm vị không sót 1 giọt sốt nào. Cách làm cực kỳ dễ dàng, đơn giản và không tốn quá nhiều công sức để chế biến.
Dễ
60 phút
21 00

BAO TỬ HẦM SỐT ỚT CHUA KIỂU THÁI

 

Nhìn bao tử được rưới sốt xanh hội tụ mọi hương vị chua, cay, mặn, ngọt đủ khiến cái bụng đói cồn cào, xôn xao rồi. Bao tử dai dai, ngọt thấm vị không sót 1 giọt sốt nào. Cách làm cực kỳ dễ dàng, đơn giản và không tốn quá nhiều công sức để chế biến.

 

 

NGUYÊN LIỆU

- 1 bao tử heo

- Rượu trắng, giấm ăn
- Sả cây, ớt sừng, củ gừng, tiêu hột đen

- 20 trái ớt xiêm xanh, lá chanh, ngò tây

- Gia vị

- Bó xiên que gỗ

 

THỰC HIỆN

BƯỚC 1: Sơ chế

- Trộn 1 cái bao tử heo với 4mc muối, 1/2 chén rượu trắng. Bóp cho đều khoảng 5-10p.

- Sau đó đem đi xả nước sạch.

 

 

BƯỚC 2: Luộc

- 1 nồi nước sôi: 1mcf muối, 1mcf bột ngọt, 3mc giấm ăn, 4 cây sả, 1 trái ớt, 4 rễ ngò, 1 củ gừng cắt lát, 1mc tiêu hột. Rồi cho bao tử vào luộc 45p.

 

 

BƯỚC 3: Cắt

- Cắt bao tử thành từng miếng vừa ăn.

- Sau khi cắt dùng que xiên bao tử.

 

 

BƯỚC 4: Làm sốt

- Cho vào cối: 2mc đường, 5 lá chanh cắt nhỏ, 1/2 trái ớt sừng, 1 nhúng ngò cắt nhuyễn, 20 trái ớt xiêm xanh. Giã nhuyễn.

- Sau đó thêm 1/2 chén giấm ăn, 1/2 chén nước luộc bao tử khi nãy, 1/3 chén nước mắm.

 

 

BƯỚC 5: Trình bày

- Xếp xiên que bao tử ra đĩa, rưới sốt lên và thưởng thức.

 

 

 

Sốt chua ngọt, thơm nồng nàn lá chanh, ớt. Hương vị có sức lan tỏa xông thẳng lên khoang mũi khiến tinh thần được sảng khoái, phấn chấn. Sốt có hơi cay nhưng lại thu hút mạnh mẽ người ăn bởi sức mạnh tiềm tàng, ẩn nấp trong từng gia vị khiến bất kỳ ai cũng khó chối từ.



Advertisement
Hoạt động bạn bè
Vui lòng đăng nhập để xem

Fanpage Facebook


Báo xấu
Xóa
×
Tắt / bật quảng cáo
Tắt / bật quảng cáo